Добавка пищевая Конжаковая Камедь 25 кг

Конжаковая камедь (коньячная камедь, конжаковый глюкоманнан, коньяковая мука, конжак (C6H10O5)n и используется как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Применяется для производства стеклянной лапши, в кондитерских изделиях в качестве связующего. Конжаковую камедь можно также использовать как заменитель жиров в обезжиренных и низкожирных мясных продуктах. По своим загущающим  и желирующим свойствам конжаковая камедь находится между гуаровой и ксантановой. Как правило, по степени вязкости бывает 2 основных видов: 27000, 36000.

Характеристики

• Внешний вид: порошок белого цвета
• Углеводороды, %, не менее: 75,0
• Потери при сушке (105*С, 5 ч), %, не более: 15,0
• Зола, %, не более: 5,0
• Белки, %, не более: 8,0
• As/Pb/тяж. мет., мг/кг, не более: 3/5/10
• Фасовка: мешки 25 кг
• Условия хранения: относительной влажностью воздуха не более 75%, в сухом прохладном месте, при температуре от +5 до +25 в течение 24 месяцев

Стабилизаторы необходимы для наилучшей сохранности внешнего вида, помогают сохранить все физические и химические показатели продукта. Загустители и желеобразователи образуют гели или увеличивают вязкость пищевых продуктов. 

Применение данных пищевых добавок дает возможность улучшить внешний вид продукта (консистенцию, текстуру), вкусовые значения и увеличить срок хранения.

Ассортимент загустителей, стабилизаторов, желеобразователей пищевых:

• Агар - загуститель. Является растительным аналогом желатина. Чаще всего используется в кондитерском производстве.
• Альгинат кальция - стабилизатор, желеобразователь. 
• Альгинат натрия  (Е401) - загуститель и стабилизатор. 
• Глицерин пищевой - стабилизатор. Сохраняет или улучшает вязкость, консистенцию продукта. 
• Желатин пищевой - желеобразователь. Применим в  изготовлении десертов, желе, студней. 
• Крахмал кукурузный. Популярен при изготовлении кондитерских изделий, десертов. 
• Гуаровая камедь обладает свойствами стабилизации и загущения.
• В продаже также имеются другие популярные стабилизаторы, загустители и желеобразователи

Сотрудничать с нами удобно и выгодно:

1. Осуществляем доставку по России и в страны СНГ.
2. При заказе больших объемов доставим бесплатно
3. Предлагаем низкие цены, возможна оплата удобными для Вас способами, есть отсрочка платежа.
4. Вся продукция изготовлена с соблюдением требований ГОСТ и ТУ, имеются паспорты качества.

Способы доставки:

• Самовывоз
• Доставка автопарком компании
• Доставка ТК по России

Способы оплаты:

• Наличный расчет
• Безналичный расчет
• QR-код

Закажите Добавка пищевая Конжаковая Камедь 25 кг по телефону или оставьте заявку через сайт!

Информация, указанная на сайте, не является публичной офертой.

Уточните стоимость товара и наличие по телефону!