Пароконвектомат Apach AP5QT Apach Cook Line

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP5QT предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания.Режимы работы:Только конвекция: 30 – 260 °CКонвекция + Пар: 30 – 230 °CТолько пар: 35 – 130 °CПрограммирование:Встроенная память на 120 программ – 40 предустановленных, 80 свободныхДо 6 этапов приготовления в каждой программеФункции:Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)Предварительный нагрев (достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления)Одновременное приготовления нескольких блюдПриготовление нескольких блюд к одному времениРегенерацияРасстойкаОтложенный стартБыстрое охлаждение рабочей камерыКлючевые особенности:Сенсорная панель управления на базе FreeRTOSЁмкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480Универсальные направляющие позволяют устанавливать в камеру гастроёмкости GN 1/1 или противни 600х400 ммВентиляторы с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводомСветодиодная подсветка встроена в дверцу2 режима автоматической мойки (лёгкая и интенсивная), 1 режим ополаскивания без моющего средстваUSB-разъём (для импорта и экспорта рецептов)В комплект поставки входят 2 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм и термощуп для определения температуры внутри продуктов.