Пароконвектомат Abat Мини ПКА 6-2/3В (11000011036)

Пароконвектомат Abat Мини ПКА 6-2/3В (11000011036)

Бойлерный пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-2/3П - профессиональное оборудование для ресторанов, предназначенное для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд и выпечки хлебобулочных изделий. Он отлично подходит для предприятий общественного питания и торговли.

Особенности и преимущества модели:

Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности.

Парогенератор насыщает паром воздух в рабочей камере, сохраняя естественную влажность, сокращая потерю веса продуктов и снижая количество калорий готовых блюд без использования масла.

Пароконвектомат заменяет несколько видов теплового кухонного оборудования, позволяя одновременно готовить различные блюда с сохранением их вкуса и аромата.

Компактные габариты позволяют установить его в условиях ограниченного пространства и использовать на выездных мероприятиях.

Важно:

Гастроёмкости GN 2/3 не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

В комплекте имеется штатный шнур питания КГН 3х4,0 мм².

Рекомендуется устанавливать оборудование на стол или подставку. Рекомендуемая подставка: ПК-6-23 (приобретается отдельно).

Режимы работы:

Конвекция (от +30 до +270 °C): нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру.

Конвекция с паром (от +30 до +240 °C): нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру.

Разогрев с паром (от +100 до +160 °C): поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов.

Низкотемпературный пар (от +30 до +98 °C): деликатное приготовление "нежных" блюд с подачей большого количества пара в рабочую камеру.

Пар (+98 °C): нагрев при помощи ТЭНов с подачей большого количества пара в рабочую камеру.

Настройки и функции:

Электронная панель управления с мембранной клавиатурой.

Возможность записи до 110 собственных программ с до 4 этапов в каждой.

Регулировка влажности от 0% до 100%.

Встроенный таймер с временем установки от 1 минуты до 9 часов 59 минут.

Режим "Пар" для ручной мойки.

Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продуктов.

Ключевые особенности:

Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Быстрое достижение заданной температуры.

Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры по всем уровням.

Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки.

Двухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара.

Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и предотвращает ожоги с внешней стороны оборудования.

Рабочая камера соответствует стандарту влагозащищённости IPX5, что позволяет легко мыть её изнутри струёй воды.

Закруглённые углы рабочей камеры обеспечивают гигиеничность и лёгкую очистку.

ТЭН парогенератора легко очищается от накипи.

Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол при открытии дверцы.

Внутренняя подсветка камеры.

Регулируемые по высоте ножки.

Низкое энергопотребление.