Фритюрница Hualian Machinery HEF-4L-2

Фритюрница Hualian Machinery HEF-4L-2 предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре. В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда с хрустящей корочкой.Модель оснащена системой поддержания постоянной температуры масла, без перегрева и его горения. Удобно расположенный терморегулятор позволяет выставлять температуру от 50 до 200 градусов.Плотно закрывающаяся крышки предотвращают разбрызгивание горячего масла и гарантирует безопасный процесс приготовления блюд.ОсобенностиИндикатор работыАвтоматическое отключение по достижению заданной температурыАвтоматическое включение при понижении заданной температурыКрышки оборудования спроектированы для удержания тепла и сохранения чистоты.В комплект включена специальные корзины для жарки продуктов, нарезанных мелкими кусками. На ручках корзин есть крючок.(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180