Пельменный аппарат White Penguin WP JGL-120-5В

Пельменный аппарат White Penguin WP JGL-120-5В способен изготавливать разнообразные виды продуктов, такие как пельмени, вареники, самсы, пирожки и некоторые виды печенья с начинкой. Данный пельменный аппарат позволяет использовать большое разнообразие начинок: мясные, овощные, фруктовые, творожные или смешанные (смешанные начинки могут содержать мясо, овощи, грибы и т. д.).

Аппарат оборудован механической регулировкой подачи теста и фарша, высокопроизводителен, прост в эксплуатации и техническом обслуживании.

Формовка изделий на пельменном аппарате происходит следующим образом: фарш, при помощи шнека перемещается в нагнетатель, где вращающиеся лопасти выдавливают фарш через трубку подачи фарша, формируя фаршевую палку. Одновременно с фаршем подается тесто, которое через тестоприемник попадает на шнек, выдавливающий тесто через форсунки, создавая на выходе тестовую трубку, в середину которой подается фаршевая палка. После чего, сформированная из теста трубка, наполненная фаршем, подается в формовочную матрицу (от конфигурации формовочной матрицы (барабана) зависит форма получаемых изделий), которая и формирует готовое изделие. Вес одного изделия 14-18 грамм. Форма изделий: полумесяц, прямоугольник, треугольник (самса).