Блокорезка гильотинного типа TBG 630

Блокорезка TBG 630 представляет собой оборудование гильотинного типа. Особенностью гильотинных блокорезок является высокое качество резки с сохранением структуры сырья.

Испанский производитель Fatosa хорошо известен на рынке мясоперерабатывающего оборудования. На протяжении 70 лет компания снабжает перерабатывающие предприятия пищевой индустрии всего мира единственными в своем роде машинами для измельчения замороженных блоков мяса, рыбы, и т.д.

Блокорезка TBG 630 идеально подходит для предварительного измельчения мясных блоков для последующей переработки на куттере, мясорубке или волчке. Применяется, в основном, для разработки сырья под сырокопченые и структурные колбасы, так как процесс резания блоков в них более деликатный: мышечные волокна не дробятся, а аккуратно перерубаются, что дает возможность получить чистый срез.
Высокая равномерность измельчения особенно важно в производстве сырокопчёных колбас, структурных колбас, рубленых полуфабрикатов (манты, хинкали) и других деликатесных продуктов, производимых из мясного сырья.

В блокорезке гильотинного типа совершаются только возвратно-поступательные движения: толкание очередного блока для осуществления продольного реза, ход режущей головки с гильотиной для осуществления поперечного подрезания кусков. Все движения исполняются с помощью мощной гидравлики. Замороженный блок укладывается на загрузочное устройство (при наличии в комплектации) – платформу или опрокидывающийся лоток, и отправляется в рабочую зону. Здесь толкающий поршень начинает продвигать замороженный блок через окно режущей головки под установленным на ней же гильотинным ножом. Периодически ножевая головка совершает вертикальные возвратно - поступательные движения, осуществляя подрезание кусков.

Особенности модели TBG 630:

• конструкция из нержавеющей стали,
• легкая замена режущих головок в процессе работы,
• усиленная гидравлическая система привода ножей для надежной работы с замороженным сырьем,
• ножевая система из 5-ти ножей,
• облегченная гигиена за счет гладких поверхностей,
• наличие защитной крышки.

Характеристики:
Мощность: 11 кВт
Тип привода: Электрический
Расход воздуха: 15 литров/цикл
Страна: Испания
Тип модели: гильотинная
Электрическое подключение: 11/380/50 кВт/В/Гц
Для чего: Нарезки
Температура сырья до, ( С): -25
Производительность, (кг час): 7000
Максимальные размеры блока, (мм): 630x300xдлину блока
Подключение воздуха: 4-8 бар
Ножевая головка: из 5-ти ножей